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京都｜空蝉亭
「京都最強炸豬排沒有之一。」
來個日本超強豬排三連發，首發就決定是我的京都第一了。
低溫熟成後，豬排特別軟嫩鮮甜，薄脆的麵衣令人驚艷，而豬肉本身就非常鮮美，連油脂都甜而不膩。
套餐搭配的蔬菜與起司鍋很有懷石感，還挺清爽好吃。
*店家使用兩種高級豬肉，「林SPF」與「金華豚」，前者是透過剖腹產、排除特定病原菌，因此不需餵食抗生素的豬，後者則是世界上最稀有的豬品種，肉質特別細膩，因為都很少見所以特別去做了功課。
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· 千葉県產 林 SPF
熟成ロース 150g ¥3200
熟成へレかつ 160g ¥3700
熟成りブロース 250g ¥4200
· 金華豚
熟成ロース 150g ¥4200
熟成へレかつ 160g ¥5000
熟成りブロース 250 ¥5800
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