台北|EIKA 盈科(3.8/5)
一直把龍吟擺在心中很高的地位,因此充滿期待的前來主廚新開幕的餐廳。
雖以現代日本料理著稱,其實巧妙融合許多台灣元素,料理富有創意、發酵風味堆疊細膩,整體而言相當不錯,就是用餐數太長(4.5hr),且當日鯖魚吃到魚刺、桌上不時出現數十隻螞蟻,令人驚恐,一般碰到此類狀況感受都會極差,但店家後續處理的很好,並且主廚親自道歉,因此之後還是會想再嘗試。
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個人特別喜歡的是軟絲刺身、萵苣菜心、南瓜海膽冷湯與和牛菲力。
熱湯添加愛玉是有記憶點的,但個人覺得不論口感或味道都沒有加分,有點為創新而強求,其實湯頭本身已足夠美味。
目前分類:台北日料 (4)
- Mar 30 Sat 2024 14:13
盈科 EIKA|人均破萬!大稻埕新開幕日本料理|米其林二星「祥雲龍吟」主廚-稗田良平掌勺
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Birdy Yakitori 燒鳥狂想曲|預約困難|台北最愛的燒鳥🐔
台北|Birdy Yakitori
我最愛的燒鳥沒有之一🫶🏻
同一季吃了兩次,沒想到許多細節做了改變,甜點更是讚的沒話說,還因此被栗林裏大圈粉。
昨天去用餐已經換季了,但還是心心念念那顆熱騰騰的餡餅,大力敲碗復刻回歸。
$2580+10%
- Mar 30 Sat 2024 09:30
掬·kiku|開幕即預約困難的現代日本料理|米其林二星「祥雲龍吟」副廚
台北|掬·Kiku
每月必訪的日料,已經來到第三篇文,再大讚下去怕位子太難訂,某人會臭屁(希望凱文記得他說過我是VIP)。
不過真心佩服我這麼高的用餐頻率,卻沒有一次吃到完全一樣的料理,每次都有新的驚喜,這就是我深愛這裡的原因吧😌
ps.雖然總說他霸凌我只給我一口飯,但其實每次我飯都吃最多,還多給我海膽、鮪魚、和牛🫶🏻
$6000+10%